E-mail: gubicsko@gmail.com Homepage: gagnes.org
REceptek/ REcipes by Gagnes

Erőleves üvegtésztával/ Bouillon with Glass Noodles/ Kraftbrühe mit Glasnudeln
ERŐLEVES
BOUILLON
KRAFTBRÜHE

Elkészítési idő: 2 óra
HOZZÁVALÓK

1 kg marha lábszár
1 zöld paprika
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
szerecsendió 
pár szem feketebors
1 tk. só

Zöldségek tetszőleges mennyiségben (répa, petrezselyem, karalábé)



A marhalábszárat annyi vízben, ami éppen ellepi, sóval, kevés reszelt szerecsendióval, pár szem borssal és a babérlevéllel alacsony hőfokon, 2 óra hosszáig főzöm. Az utolsó fél órára adok hozzá fokhagymát és zöld paprikát is, amiket a végén kiveszek.
Leszűrhetem a levet, de a húsokat visszateszem, hogy omlósak maradjanak.
A zöldségeket külön, sós víz felett párolom meg, kb. fél óra hosszáig. És mennyei.